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Domaine de l'Odylée | Boutique du vigneron
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L'Odylée

L'Odylée

L'Impétueuse
Côtes du Rhône AOP
Rouge 2018
L'Impétueuse est notre cuvée spéciale Syrah et concentrée. Elevée dans un demi muid et des futs de chêne neufs, elle est boisée et très épicée.
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Pays France
Région Rhône
Appellation Côtes du Rhône
Cuvée L'Impétueuse
Couleur Rouge
Millésime 2018
Cépage Syrah
Alcool 14,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE
Produit issu d'une exploitation HVE

Elaboration

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Fermentation en demi-muid neuf, Fermentation en fût de chêne neuf, Pressurage, Eraflage, Remontage. Sols argileux, Sols argilo-graveleux, Sols calcaires, Sols limoneux.

Œil

Couleur pourpre, profonde, reflets grenat. Cuvée 100 % Syrah concentré et boisé

Nez

Boisé, fumé, intenses arômes de fruits compotés, généreux arômes de fruits cuits, puissants arômes de fruits rouges, puissants arômes d'épices, généreux arômes de clou de girofle, intenses arômes de poivre noir, généreux arômes de fumé, légers arômes de bois neuf, subtils arômes de chêne.

Bouche

Complexe, concentrée, dense, intenses notes de clou de girofle, généreuses notes de poivre noir, puissantes notes de réglisse, tanins elégants, tanins fermes, tanins mûrs, rond, légèrement minérale, corps puissant, forte intensité, longue persistance.

Accords mets & vin

Bœuf bourguignon, Coq au vin, Pot-au-feu, Fromages affinés, Desserts au chocolat

Température de service

15° - 20°

Potentiel de garde

De 2020 à 2025

Allergènes

Aucun allergène identifié

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