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Domaine de l'Odylée | Boutique du vigneron
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L'Odylée

L'Odylée

La Généreuse 2018
Côtes du Rhône AOP
Rouge 2018
La cuvée la Généreuse est notre cuvée gourmande et fruitée, facile à boire avec sa rondeur et sa finesse. Ce vin est effectivement d’une générosité sans retenue et d’une très belle gourmandise. La robe est d’une belle intensité grenat et ses reflets illuminent votre verre. Le nez sent bon le Sud, les fruits rouges croquants et les épices. La bouche est tout en rondeur et douceur et le poivre de la syrah vient réveiller les papilles. Les tanins sont d’une belle finesse et enveloppent le palais et la langue
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Pays France
Région Rhône
Appellation Côtes du Rhône
Cuvée La Généreuse 2018
Couleur Rouge
Millésime 2018
Cépage Carignan, Grenache, Syrah
Alcool 14,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE
Produit issu d'une exploitation HVE

Elaboration

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Pressurage, Macération pré fermentaire à froid, Eraflage. Elevage en fût de chêne d'un vin, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies. Sols argileux, Sols argilo-calcaires, Sols calcaires, Sols limoneux.

Œil

Couleur grenat, profonde, reflets carmin. Robe soutenue, belle couleur rouge vif nuance grenat.

Nez

Expressif, généreux, légers arômes de bourgeon de cassis, généreux arômes de cerise griotte, légers arômes de framboise, intenses arômes de fruits rouges. Nez bien ouvert sur des notes de fruits rouges mûrs sur un arrière-plan d’épices et d’arômes souples.

Bouche

Fruitée, généreuse, ample, généreuses notes de cerise griotte, légères notes de framboise, intenses notes de fruits rouges, tanins fondus, tanins soyeux, tanins arrondis, corps léger, bonne intensité, bonne persistance. Bouche ample et fondue aux arômes nets et tanins soyeux, des fruits rouges et des épices. Bel équilibre et bonne persistance en bouche.

Accords mets & vin

Bavette à l'échalotte, Filet de bœuf, Viandes rouges, Viandes rouges grillées, Cailles rôties

Température de service

15° - 19°

Potentiel de garde

De 2020 à 2030

Allergènes

Aucun allergène identifié

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