L'Odylée Généreuse Côtes du Rhône Rouge 2021

L'Odylée

Généreuse

Côtes du Rhône AOP

Red 2021

La cuvée la Talentueuse est notre cuvée traditionnelle. Après un élevage en fûts et demi-muids de chêne pendant plus de 16 mois, l’assemblage du Grenache et de la Syrah, complété de vieux Carignans, offre à ce Côte du Rhône une jolie trame toute en profondeur et complexité. La cuvée la Talentueuse 2022 se distingue par son grenache mûri à l’extrême tout en gardant la fraîcheur, et son bouquet de fruits riche allant de la mara des bois à la fève de tonka avec une pointe de cacao.

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Description
Fiche technique

	Pays	France
	Région	Rhône
	Appellation	Côtes du Rhône
	Cuvée	Généreuse
	Couleur	Red
	Millésime	2021
	Alcool	14%
	Contenance	300 cl (Bag in box)

Certifications & labels

Vin biologique

Produit issu d'une exploitation HVE

Elaboration

Organic viticulture. Traditional hand picking. Total destemming, Fermentation in stainless steel vats, Frequent pigeage (punching down the cap), Malolactic fermentation, Remontage. Ageing in temperature-controlled stainless steel vats, Blending, Light filtering, Bottling by hand, Traditional corks. Sols argileux, Sols argilo-calcaires, Sols argilo-graveleux, Sols calcaires, Sols de galets.

Œil

Ruby-red colour, bold, crimson highlights. Robe soutenue, belle couleur rouge vif nuance grenat.

Nez

Oaky, complex, stewed fruit aromas, red fruit aromas, arômes de fruits mûrs, slight black pepper aromas, subtle liquorice aromas, oak aromas. Nez bien ouvert sur des notes de fruits rouges murs sur un arrière-plan d’épices et d’arômes vanillés. Impact discret de l’élevage en bois

Bouche

Elegant, rich, silky, cooked fruit hints, liquorice hints, elegant tannin, round tannin, smooth tannin, round, slightly mineral, structured body, good intensity, good length. Bouche ample et fondue aux arômes nets et tanins soyeux, des fruits rouges et des épices. Bel équilibre et bonne persistance en bouche

Accords mets & vin

Lamb curry, Paella, Cassoulet, Daube de taureau, Navarin of lamb

Température de service

16° - 18°

Potentiel de garde

From 2023 to 2030

Allergènes

No allergens identified

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