L'Odylée

L'Odylée

Généreuse
Côtes du Rhône AOP
Red 2021
La cuvée la Talentueuse est notre cuvée traditionnelle. Après un élevage en fûts et demi-muids de chêne pendant plus de 16 mois, l’assemblage du Grenache et de la Syrah, complété de vieux Carignans, offre à ce Côte du Rhône une jolie trame toute en profondeur et complexité. La cuvée la Talentueuse 2022 se distingue par son grenache mûri à l’extrême tout en gardant la fraîcheur, et son bouquet de fruits riche allant de la mara des bois à la fève de tonka avec une pointe de cacao.
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Pays France
Région Rhône
Appellation Côtes du Rhône
Cuvée Généreuse
Couleur Red
Millésime 2021
Alcool 14%
Contenance 300 cl (Bag in box)

Certifications & labels

Vin biologique Vin biologique
Vin biologique
Produit issu d'une exploitation HVE
Produit issu d'une exploitation HVE

Elaboration

Organic viticulture. Traditional hand picking. Total destemming, Fermentation in stainless steel vats, Frequent pigeage (punching down the cap), Malolactic fermentation, Remontage. Ageing in temperature-controlled stainless steel vats, Blending, Light filtering, Bottling by hand, Traditional corks. Sols argileux, Sols argilo-calcaires, Sols argilo-graveleux, Sols calcaires, Sols de galets.


Œil

Ruby-red colour, bold, crimson highlights. Robe soutenue, belle couleur rouge vif nuance grenat.


Nez

Oaky, complex, stewed fruit aromas, red fruit aromas, arômes de fruits mûrs, slight black pepper aromas, subtle liquorice aromas, oak aromas. Nez bien ouvert sur des notes de fruits rouges murs sur un arrière-plan d’épices et d’arômes vanillés. Impact discret de l’élevage en bois


Bouche

Elegant, rich, silky, cooked fruit hints, liquorice hints, elegant tannin, round tannin, smooth tannin, round, slightly mineral, structured body, good intensity, good length. Bouche ample et fondue aux arômes nets et tanins soyeux, des fruits rouges et des épices. Bel équilibre et bonne persistance en bouche


Accords mets & vin

Lamb curry, Paella, Cassoulet, Daube de taureau, Navarin of lamb


Température de service

16° - 18°


Potentiel de garde

From 2023 to 2030


Allergènes

No allergens identified


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