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L'Odylée

L'Odylée

LE K DE CARIGNAN 2020
Côtes du Rhône AOP
Rouge 2020
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Pays France
Region Rhône
Appellation Côtes du Rhône
Cuvée LE K DE CARIGNAN 2020
Color Rouge
Vintage 2020
Grape variety Carignan
Alcohol 14,5%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation en fût de chêne neuf, Macération carbonique totale, Fermentation malolactique. Elevage en barrique neuve, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires.

Appareance

Couleur grenat, dense, reflets cerise. Robe soutenue, belle couleur rouge vif nuance grenat.

Nose

Aromatique, délicat, arômes de violette, intenses arômes de cerise, généreux arômes de cerise griotte, subtils arômes de cerise kirchée, légers arômes de bois, arômes de sous-bois, subtils arômes de beurre, arômes de pâte d'amande. Nez bien ouvert sur des notes de grillotines, de cerise et de kirch sur un arrière-plan d’amandes et de pruneaux.

Palate

Généreuses notes de cerise, intenses notes de cerise griotte, subtiles notes de cerise kirchée. Bouche ample et fondue aux arômes nets et tanins soyeux, des fruits rouges. Bel équilibre en bouche.

Wine and food pairing

Desserts au chocolat, Desserts aux fruits, Desserts aux fruits rouges, Onglet, Viandes rouges grillées

Serving temperature

16° - 18°

Aging potential

De 2021 à 2026

Allergens

Aucun allergène identifié

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